Havermout met bessen

Dit lekkere en gezonde recept zit boordevol vezels en is de ideale start van je dag!

Ik geef je hieronder de verhoudingen voor 1 portie maar het kan zijn dat je meer of minder nodig hebt dan deze portie om tot de volgende maaltijd toe te komen. Experimenteer gerust hoeveel jij hiervan nodig hebt en stem het af op je energieverbruik van de dag. Het is een richtlijn om de hoeveelheid ingrediënten te bepalen, niet een maatstaf van wat jij nodig hebt.

• 3 eetlepels havermout

• 1 eetlepel gebroken lijnzaad

• 140 ml-200 ml (soja)melk (afhankelijk van hoe stevig je het graag hebt van structuur)

• ½ tl amandelextract

• eventueel 1 el agavesiroop

• 1-2 handen bessen/ aardbeien

• 1 eetlepel walnootolie of 1 klein handje noten (20 gram)

Doe alle ingrediënten, behalve het fruit en de walnootolie/ noten, in een kommetje en warm enkele minuten op in de microgolf. Laat even staan en afkoelen. De vezels nemen dan al wat vocht op en de structuur wordt ingedikt.

Als het lauw is kun je het fruit en de walnootolie/noten toevoegen.

Het leuke met havermout ontbijtjes is dat je eindeloos kunt variëren met dezelfde basis.

Vervang het amandelextract gerust eens door vanille extract of kaneel.

Je kunt de noten of walnootolie ook vervangen door notenpasta, ga dan liefst wel voor een 100% notenpasta of pindakaas.

Heb je nood aan extra eiwitten? Voeg dan enkele lepels yoghurt of skyr toe of je favoriete eiwitpoeder.